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          夏天為什么要吃苦的食物

          2020年04月27日 18:28閱讀次數:0
          標簽:夏季養生
          夏季天氣炎熱,體內丟失的水分多,因此夏天在飲食上也有特別的注意,民間有夏季吃苦勝似進補的說法,下面來了解一下夏天為什么要吃苦的食物。
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          夏天為什么要吃苦的食物

          之所以要在夏天吃些苦味食物是因為夏季脾胃功能較差,食欲不振,吃苦味食品能恢復脾胃運動能力,增進食欲。

          而且夏天在五行中屬“火”,而且,炎炎的夏天也的確令人容易“積火”而“浮火”。根據五行相配原理,夏天又是“心臟”之當令,因此夏天容易引起“心火”,出現口苦咽干,心煩不眠,脈搏跳得快(表現為脈“細數”或“洪大”),小便短赤的癥狀。

          中藥講究食物的“五味”(即辛苦甘酸咸),其中“苦”也是應對“心”,即可以用苦來清“心火”,于是,為了及時解暑,除了一些“涼身”的人群、胃腸寒涼的人群外,一般人在夏天都應該吃一些諸如苦瓜、苦刺心、苦麻葉之類蔬菜和野菜,也應該服一些銀花、藥丸草、白花蛇舌草、鴨舌草、黃苓之類苦寒藥物以清熱。這些苦藥,都是夏天適時對應的食物與藥物。

          現代營養學研究發現,苦味食品多含氨基酸、維生素、生物鹼、苦味質、微量元素等,具有抗菌消炎、解熱去暑、幫助消化,增進食欲、提神醒腦、消除疲勞等作用。

          夏天為什么要吃苦的食物

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          夏天吃什么好

          1、西洋參

          中醫認為西洋參性涼,味甘微苦,入心、肺、腎三經,在養生保健方面有獨到之處,具有補氣養陰,清火除煩,養陰生津之好處。《本草從新》記載西洋參:滋陰益氣生津,補肺降火固精安神,除煩倦,虛而有火者相宜。

          2、茯苓

          茯苓味甘、淡、性平,入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。現代醫學研究表明,茯苓能增強機體免疫功能,茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。

          3、麥冬

          可清心除煩,適于內熱擾心之證。麥冬甘、微苦、涼、滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩,主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干肺熱、咳嗽、肺結核。

          4、銀耳

          銀耳可謂是夏天最保險的一種補品,夏天溫度較高,很容易出現陰虛火旺、食欲不振的情況,而銀耳具有補脾開胃、益氣清腸等功效,因此特別適合夏季食用。

          5、百合

          百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,所以夏季食用百合食用一個不錯的選擇。另外,百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能,提高機體的體液免疫能力,因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。

          夏天為什么要吃苦的食物

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          夏季飲食原則

          1、加一些苦味食物

          苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦瓜、苦菜,以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品,不僅能清心除煩、醒腦提神,且可增進食欲、健脾利胃。

          2、補充分和維生素

          營養學家建議:高溫季節最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克,維生素C50毫克,鈣1克,這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗,有益于健康。也可多吃一些富含上述營養成分的食物,如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、皮等,亦可飲用一些果汁

          3、不可過食冷飲和飲料

          氣候炎熱時適當吃一些冷飲或飲料,能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的,不可食之過多,過食會使胃腸溫度下降,引起不規則收縮,誘發腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多,大都營養價值不高,還是少飲為好,多飲會損傷脾胃,影響食欲,甚至可導致胃腸功能紊亂。

          4、勿忘補鉀

          暑天出汗多,隨汗液流失的鉀離子也較多,由此造成的低血鉀現象,會引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法,是多吃含鉀食物,新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀,可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝桃子李子等水果;蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀,熱天多飲茶,既可消暑,又能補鉀,可謂一舉兩得。

          夏天為什么要吃苦的食物

          5、講究飲食衛生

          膳食最好現做現吃,生吃瓜果要洗凈消毒。在做涼拌菜時,應加蒜泥和,既可調味,又能殺菌,而且增進食欲。飲食不可過度貪涼,以防病原微生物趁虛而入。

          6、暑天宜清補

          熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。應選擇具有清淡滋陰功效的食品,諸如鴨肉、鯽、蝦、瘦肉、食用蕈類香菇、蘑菇、平菇、銀耳等、薏米等等。此外,亦可進食一些綠豆、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”,有一定的驅暑生津功效。


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